Крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквы – быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 15 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква – 300г
репчатый лук – ½ луковицы
морковь – 100г
жменя грецких орехов
оливковое масло – 1 ст. л.
вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Чистим тыкву от семян и нарезаем кубиками. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь тонкими полукольцами.
- В кастрюлю, в которой будет вариться суп, разогреваем одну столовую ложку масла и добавляем лук доводя его до золотистого цвета. После чего добавьте морковь и тыкву. Пассируйте овощи в течении 2 мин. на небольшом огне.
- Когда овощи начнут румяниться, залейте их теплой водой не выше уровня овощей. Добавьте щепотку черного перца. Один из важных нюансов в приготовлении супа – вода не должна закипеть, ее температура не должна превышать 50°C. Иначе все полезные свойства овощей улетучатся. Понять, что температура подходит к данному рубежу можно по пузырькам, которые поднимаются со дна кастрюли.
- Как только Вы увидите пузырьки, закройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте на 5 мин.
- В это время слегка обжарьте на сковороде грецкие орехи, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат.
- После того, как тыква стала мягкой (проткните ее деревянной зубочисткой), вылейте все содержимое кастрюли в блендер, добавьте обжаренные орехи и хорошенечко взбейте до кремообразного вида.
- Разлив суп по тарелкам, украсьте его листиками тимьяна или петрушки.
Попробовав один раз это блюдо по моему рецепту, в следующий раз добавьте в него что-то от с
ебя, возможно, так будет вкуснее!
Готовьте с любовью!
Евгений, руководитель Школы Естественного Питания, АлфейКлуб
Добавить комментарий